テーマ / 環境 environment

コーヒーの奥深い風味を「細胞培養」で作り出せるか――コーヒー文化と生物多様性の両立に向けて

気候変動でカカオやコーヒーの生産地では何が起きているのか、日本の企業や消費者にできることは――5月はフェアトレード月間

アイデアと工夫で広がる「脱炭素サービス」は、新しいビジネスの大きなチャンスだ

北欧のサステナビリティが世界をリードするのはなぜか、その意識や社会構造から考える

【アーヤ藍 コラム】第7回 4月22日はアースデー：地上と海中から「地球の声」を聴く実践者たちに学びたい

メリーランド大学、まだ食べられる食品をセンサーで見分け、アプリを通じて必要な人に分配する仕組みを開発へ

食品廃棄物はもう燃やさない――食品ロスを発酵させバイオガスや飼料、肥料に

サントリー、水素によるウイスキーの直火焙煎に成功――脱炭素化へ東京ガスと共創、世界初

タイと日本の共通点から「リジェネレーション」を再考する

リジェネレーションは「ローカル」から始まる――サステナブル・ブランド創設者コーアン・スカジニア