デンマーク政府は食肉などの食品に対し、原料となる動物が適正な飼育環境のもとに生育されたものかどうかを示す認証ラベル「Better Animal Welfare」を決定した。認証を受けるには、一定以上の十分なスペースで飼育されているか、野外で運動できるかなど厳しい飼育環境の条件が課せられ、ラベルは飼育環境に応じてハートの数で表す。同国ではこのラベルを来春から、まず豚肉やその関連商品につけ始め、順次他の肉類にも広げていく方針だ。

食肉となる動物の飼育環境認証ラベル「Better Animal Welfare」は、ハートの数で販売される食肉が適正な飼育環境で生育されたものかどうかを示し、1つから3つまで3段階で表示される。

ハート1つを獲得するためには、「一定以上の時間、野外の自由に動ける場所で飼育されている」「一定以上の十分なスペースで飼育されている」「飼育スペースにわらが敷いてある」「運搬時間が8時間以下である」などの条件をクリアしなければならない。

ラベルは、デンマークの主なスーパーマーケットや精肉店などの売り場で該当する商品につけて販売され、消費者は購入する豚肉が適正な飼育環境で育ったかどうかを判断することができるようになる。

エスベン・ルンド・ラーセン環境・食糧大臣は「認証ラベル導入により、消費者の判断基準が増え、動物の良好な飼育環境を支援することができるようになる」と説明する。また、同大臣は「消費者がこのラベルによって食肉を選ぶようになると、生産者が飼育環境の改善に対して投資しやすくなり、ラベルそのものが売り場や流通において新たな競争力をもつ要素になる」と話す。

日本においても、畜産技術協会が今年、6つの畜種別に「アニマルウエルフェアの考え方に対応した飼養管理指針」の改訂版をまとめ、その普及に努めている。